Главная → Азербайджан → Кухня
Персоны
Саадат Кадырова Саадат Кадырова
Традиции
Выбор имени - выбор судьбы... Выбор имени - выбор судьбы...
Культура
"Наша цель - сохранение и пропаганда культуры Азербайджана" "Наша цель - сохранение и пропаганда культуры Азербайджана"
Кухня
КЯЛЛЯ-ПАЧА (ХАШ) КЯЛЛЯ-ПАЧА (ХАШ)
Погода
Сегодня 03 сентября 2010 года
Кухня
 
Азербайджанская кухня
Азербайджанская кухня
Стиснутый с трех сторон каменными ладонями гор, а с другой стороны овеваемый влажным дыханием Каспия, Азербайджан представляет собой своеобразный географический макет нашей планеты. Благодаря разнообразию рельефа и фактору моря здесь представлены 9 из 11 существующих на земном шаре типов климата...
Шафран - маленькое чудо Востока
Шафран - маленькое чудо Востока
Шафран посевной (Jrojus sativus Z) - красивое многолетнее растение, высотой до 0,2 м. Всемирную популярность, известность и ценность шафран приобрел благодаря рыльцам своих цветков, значение которых известно с незапамятных времен. Ярко-оранжево-красные воронковидные расширенные рыльца, которых в цветке всего три, употреблялись в качестве специй, а в народной медицине - спиртовой настойки при лечения различных заболеваний. Шафран, как основной компонент, входит в состав 300 прописей лекарственных средств восточной медицины...
Армянская кухня - разъяснения к некоторым заблуждениям
Армянская кухня - разъяснения к некоторым заблуждениям
Главным принципом научных произведений должна быть научность. Но, к сожалению, не всегда этот принцип наблюдается.
В 2001 году в Ростове-на-Дону вышла книга Т.А.Хатрановой "Армянская кухня". Мы постараемся разъяснить некоторые моменты этой книги, которые никак не соответствуют правде и могут ввести читателя в заблуждение.
Пояснения к текстовкам
1. Абгора - сок незрелого винограда. 2. Азгил-шараб - пищевкусовой экстракт из дикорастущей мушмулы. 3. Альбухара - сушеная слива местных сортов. 4. Гора - незрелый виноград. 5. Горох "нут" - местный сорт гороха. 6. Гиймя - поджаренный мясной фарш с кишмишом и сушеным абрикосом. 7. Казмаг - поджаренная корочка из теста или риса, которая образуется при упревании плова на…
Подписка на новости сайта:
News-Азербайджан
03 сентября 2010 19:30
ПДР и ПННА обсудили сотрудничество в ходе предстоящих парламентских выборов
03 сентября 2010 19:22
Питер Семнеби обсудит в Баку подготовку к предстоящим выборам
03 сентября 2010 18:40
Ввод Россией эмбарго на экспорт зерновых говорит о ненадежности страны как торгового партнера - Расизаде
03 сентября 2010 18:34
Ингушетия готова снизить до нуля налоги для инвесторов – президент
03 сентября 2010 18:32
За 8 месяцев оборот БФБ превысил 1,1 млрд манатов
03 сентября 2010 18:27
ОО «Военные журналисты» удовлетворены обещанием Медведева не воевать на стороне армян
03 сентября 2010 18:20
На БФБ прошел аукцион по размещению ГКО с регистрационным номером 10206226S
03 сентября 2010 18:12
Санкт-Петербургские принципы вынесены для того, чтобы заморозить карабахский конфликт - Мубариз Ахмедоглу
03 сентября 2010 18:05
Евкуров приглашает азербайджанских инвесторов в Ингушетию
03 сентября 2010 17:59
В Баку пройдет Форум по свободе мысли, слова и выражения