Главная → Азербайджан → Кухня
Персоны
Как Ильхам стал Султанбеком Как Ильхам стал Султанбеком
Традиции
Гость - лицо священное Гость - лицо священное
Культура
Исповедь седьмого ученика Кара Караева Исповедь седьмого ученика Кара Караева
Кухня
ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ
Погода
Сегодня 12 марта 2010 года
Кухня
 
Азербайджанская кухня
Азербайджанская кухня
Стиснутый с трех сторон каменными ладонями гор, а с другой стороны овеваемый влажным дыханием Каспия, Азербайджан представляет собой своеобразный географический макет нашей планеты. Благодаря разнообразию рельефа и фактору моря здесь представлены 9 из 11 существующих на земном шаре типов климата...
Шафран - маленькое чудо Востока
Шафран - маленькое чудо Востока
Шафран посевной (Jrojus sativus Z) - красивое многолетнее растение, высотой до 0,2 м. Всемирную популярность, известность и ценность шафран приобрел благодаря рыльцам своих цветков, значение которых известно с незапамятных времен. Ярко-оранжево-красные воронковидные расширенные рыльца, которых в цветке всего три, употреблялись в качестве специй, а в народной медицине - спиртовой настойки при лечения различных заболеваний. Шафран, как основной компонент, входит в состав 300 прописей лекарственных средств восточной медицины...
Армянская кухня - разъяснения к некоторым заблуждениям
Армянская кухня - разъяснения к некоторым заблуждениям
Главным принципом научных произведений должна быть научность. Но, к сожалению, не всегда этот принцип наблюдается.
В 2001 году в Ростове-на-Дону вышла книга Т.А.Хатрановой "Армянская кухня". Мы постараемся разъяснить некоторые моменты этой книги, которые никак не соответствуют правде и могут ввести читателя в заблуждение.
Пояснения к текстовкам
1. Абгора - сок незрелого винограда. 2. Азгил-шараб - пищевкусовой экстракт из дикорастущей мушмулы. 3. Альбухара - сушеная слива местных сортов. 4. Гора - незрелый виноград. 5. Горох "нут" - местный сорт гороха. 6. Гиймя - поджаренный мясной фарш с кишмишом и сушеным абрикосом. 7. Казмаг - поджаренная корочка из теста или риса, которая образуется при упревании плова на…
Подписка на новости сайта:
News-Азербайджан
11 марта 2010 19:06
На пленарной сессии Венецианской комиссии будут рассмотрены некоторые нормативные акты Азербайджана
11 марта 2010 18:57
Государственная академия управления и Нефтяная Академия внедряют пилотный проект «Виртуальный университет»
11 марта 2010 18:44
Средневзвешенный биржевой курс USD/AZN составил 0,8034 AZN за 1 доллар
11 марта 2010 18:36
Комитет министров СЕ огласил решение в отношении 13 стран, в том числе Азербайджана
11 марта 2010 18:23
Азертелеком» и «Синтерра» назначили генерального директора C-Ring Telecom
11 марта 2010 18:12
В марте ГКЦБ зарегистрировал ценные бумаги 7-ми компаний
11 марта 2010 17:40
Все билеты в Дубай раскуплены за много дней вперед
11 марта 2010 17:31
Рустам Ибрагимбеков посетил фестиваль русского исскуства в Марселе
11 марта 2010 17:13
Издан «Исторический атлас Нахчывана»
11 марта 2010 16:59
Собкор азербайджанской телерадиокомпании ОТВ по Грузии награжден орденом «Слава»